Restaurant avec cuisine bistro sur Cannes

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Le Cirque, restaurant bistro sur Cannes

Ancré au cœur de Cannes, au croisement des rues Hoche et Vagliano, ce restaurant à l’ambiance résolument bistro propose une cuisine du marché simple et gourmande.

La carte se renouvelle au grès des saisons, la table d’hôte en bois patiné du rez-de-chaussée laisse la place à un étage cosy, les murs en pierre répondent à l’escalier en métal,  les luminaires en cuivre éclairent les tables joliment dressées, la cuisine ouverte tend les bras aux visiteurs en quête de curiosité.

Ici, rien ne se cache tout se montre et se partage.

Convivialité et amour du produit. Voilà le terrain de jeu des propriétaires des lieux,  Mathieu Yanikian et Stephan Durand.
Une partition à quatre mains orchestrée avec enthousiasme de l’assiette au décor. Rien n’est oublié. 

Le lieu

là où tout se passe...

L'esprit du Cirque

L'esprit du Cirque

Au Cirque,Les plats bistro sont mitonnés avec le cœur.

La daurade rôtie au bois de fenouil,  le dos de morue en aïoli d’ail noir et ses légumes du marché vapeur côtoient avec allégresse le petit salé aux lentilles poitrine de cochon confite et la souris d’agneau infusée à la fève de tonka.

Les jours de fêtes, la côte de bœuf cinq semaines d’affinage servi à la poêle vous fera définitivement capitulée.

Du goût.  Des tables biens mises. Le sourire en prime.
Voilà toute la promesse du CIRQUE.

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